CAP Pâtissier
CAP Pâtissier à distance
Diplôme reconnu par l’État.
Éligible CPF
Durée de formation : 6 à 12 mois
Stages obligatoires
Rentrée toute l’année
06 59 61 07 02
Le CAP Pâtissier avec AI Consulting
Développez vos compétences et apprenez toutes les techniques de base nécessaires pour travailler dans la pâtisserie ou créer votre entreprise ! Obtenez votre diplôme d’État de 6 mois à 1 an grâce à notre formation professionnelle 100% en ligne.
Objectifs du CAP pâtissier
1 – Etre formés à l’approvisionnement et à l’organisation de la production culinaire
2 – Apprendre à organiser leur poste de travail tout en prenant bien en compte les impératifs de production
3 – Acquérir les différentes techniques de production culinaire
Poursuites d’études après un CAP pâtissier
Il est tout à fait possible de poursuivre ses études après un CAP pâtissier pour favoriser son insertion professionnelle. Tu peux décider de te spécialiser ou de te perfectionner pour accéder à l’un des nombreux métiers. Votre parcours peut aussi mener à développer de nouvelles compétences au travers d’un CAP Boulanger, CAP Cuisine, CAP Glacier fabriquant ou à passer des MC / BP (mentions complémentaires / Brevet Professionnel).
Programme en CAP pâtissier
Un programme d’une durée d’1 an qui suit le référentiel officiel du CAP Pâtissier et ses blocs de compétences et ses 2 blocs de compétences :
– Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyages : Découvrez comment élaborer de manière professionnelle des pâtisseries à base de pâtes à tarte, biscuits et meringues. Parmi les recettes au programme : tarte au citron meringuée, macarons, sablés, millefeuille, viennoiseries, financiers ou rochers coco.
– Entremets et petits gâteaux : Apprenez à réaliser et décorer de A à Z des entremets ou petits gâteaux comme le fraisier, la forêt noire, l’opéra ou les bûches. Découvrez les techniques de la pâte à choux, des glaçages et décors en chocolat.
Débouchés métiers après un CAP pâtissier
Après avoir obtenu votre diplôme du CAP, vous serez officiellement reconnu comme un ou une professionnelle de la pâtisserie et vous pourrez vivre de votre passion ! Cette formation vous ouvre les portes de l’emploi dans ce secteur :
– Pâtissier- Cake Designer
– Création d’entreprise
– Traiteur sucré
Le pâtissier peut également se spécialiser et devenir artisan-Chocolatier, confiseur ou encore glacier.
CAP pâtissier à distance
Les études en ligne permettent une rentrée toute l’année et sont moins couteuses qu’en présentiel. Le diplôme national du CAP Pâtissier peut être obtenu à tout âge. Suivez votre formation à distance sur la plateforme d’apprentissage en ligne, inscrivez vous en candidat libre et obtenez votre diplôme !
Une formation 100 % en ligne
– Une plateforme disponible 7j/7 et 24h/24.
– Des cours vidéos à voir et à revoir, mais aussi retranscrits pour un accès hors connexion.
– Accessible partout : ordinateur, tablette et application mobile.
– Community Learning : échangez, partagez et progressez avec les profs et la communauté.
CAP pâtissier : stages obligatoires
Deux périodes de stages de 7 semaines consécutives sont désormais obligatoires afin d’acquérir votre diplôme en candidat libre :
– 7 semaines consécutives de stage professionnel dans une entreprise proposant des activités liées au Pôle 1.
– 7 semaines consécutives de stage professionnel dans une entreprise proposant des activités liées au Pôle 2.
Votre stage peut s’effectuer dans de nombreuses structures : Pâtisseries, boulangeries et chocolateries artisanales, grandes et moyennes surfaces. Attention, les restaurant ne font pas partie du référentiel. .
Pour en être dispensé il faut justifier d’une expérience professionnelle d’au moins 14 semaines en pâtisseries (7 semaines pour l’EP1 et 7 semaines pour l’EP2).
Comment se déroulent les épreuves du CAP Pâtisserie
Le CAP pâtisserie se déroule entre les unités générales (français, histoire, géographie etc..) et professionnelles. Si vous avez un diplôme équivalent ou supérieur au CAP, les unités générales (ou enseignement théorique) sont facultatives.
Les unités professionnelles sont un mélange d’épreuves écrites, orales et pratiques (techniques de fabrication et production de tours, petits fours, gâteaux ou entremets). Vous avez également un stage en entreprise obligatoire à réaliser durant la préparation de votre CAP.
Nous sommes là pour vous aider
Notre équipe à votre dédiée à vous accompagner tous les jours, de 9:00 à 18:00 sans interruption.
N’hésitez pas à nous contacter en cas de besoin.
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